Archivo de la categoría: Alimentación natural

El garbanzo, propiedades

Propiedades del garbanzoAdemás de aportarnos mucha energía, es rico en fibras, proteínas, vitaminas y minerales. Las propiedades nutritivas del garbanzo lo hacen un alimento indispensable para una dieta sana y equilibrada.

No se puede determinar con certeza el lugar de origen del garbanzo; posiblemente proviene de la zona oriental del Mediterráneo, Grecia, Turquía o Siria, desde donde Seguir leyendo El garbanzo, propiedades

Clorofila líquida: oro verde

Clorofila líquidaHasta donde sabíamos, la clorofila es uno de los componentes esenciales de las plantas verdes, producto de la fotosíntesis, es ese delicioso aroma que sale volando de los pastos cuando acaban de ser podados… pero pocos saben que esta sustancia ofrece un enorme potencial para la salud humana.

¿Cómo podemos ingerirla? No es necesario que comiences a lamer Seguir leyendo Clorofila líquida: oro verde

El vegetarianismo: una filosofía de vida y una práctica alimenticia (parte 2)

Vegetarianismo, filosofía de vidaEn esta segunda parte, completamos la lista sobre tipos de vegetarianismo:

1. Crudívoros: Siguen una alimentación vegetariana en la que se consumen productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C (116 °F), y menos cocidos. Seguir leyendo El vegetarianismo: una filosofía de vida y una práctica alimenticia (parte 2)

El vegetarianismo: una filosofía de vida y una práctica alimenticia (parte 1)

Vegetarianismo, filosofía de vidaBajo el término común de “vegetarianismo” se reúnen distintos tipos de prácticas alimenticias, todas ellas con un denominador común: la ausencia total de carnes animales.

Dentro de los motivos que impulsan al vegetarianismo, hay tres que son fundamentales:
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El vegetarianismo, ¿Es adecuado para los niños?

Vegetarianismo y niñosEn el momento de ser padres, muchas parejas vegetarianas se encuentran ante la duda de cómo alimentar a sus niños. ¿Deben llevar la misma dieta que ellos? ¿Les sucederá algo si no comen carne? ¿Están los estómagos infantiles preparados para la ingesta de fibras diaria? Y, como estos, muchos interrogantes más. Llevar una dieta vegetariana se convierte en una opción que puede ser bastante sana para los adultos que la sigan Seguir leyendo El vegetarianismo, ¿Es adecuado para los niños?

El té rojo (pu-erh)

pu-erh, té rojoEl té rojo o pu-erh, es una bebida milenaria, conocida en la China antigua como el “té de los emperadores” –porque sólo a ellos les estaba reservada- y actualmente se ha popularizado en el mundo occidental, especialmente por su demostrado efecto para combatir el sobrepeso y eliminar el colesterol.

El té rojo que es en realidad el té verde fermentado, se ha convertido Seguir leyendo El té rojo (pu-erh)

Mitos y verdades de los lácteos

Los seres humanos somos la única especie que toma leche de otro ser vivo. La renina y la lactasa, enzimas encargadas de digerir la leche, desaparecen alrededor de los 3 años en casi todos los humanos. Entonces cuando ésta entra al organismo sin la intervención de dichas enzimas sucede que el estómago hace innumerables esfuerzos por digerirla y, aun así no lo consigue del todo, por lo que queda adherida a los intestinos como Seguir leyendo Mitos y verdades de los lácteos

El mijo

Conocido por todos como el alimento típico para los pájaros, el mijo es todavía para muchos un alimento humano desconocido. Se lo fue descubriendo poco a poco y muchas personas lo fueron incorporando en su alimentación por su capacidad de estimular el rendimiento físico y mental.
Cultivado desde hace miles de años, en países de África y Asia, es en la actualidad el alimento básico de millones de personas de India, China y países africanos. Es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas con la misma textura que los demás cereales Seguir leyendo El mijo

¿Cuántas clases de vegetarianismo hay?

Vegetarianismo, clasesQueridos amigos, esperamos que muchos de ustedes ya se hayan animado a probar una alimentación sana y vegetariana. Cuando tomamos esta decisión, siempre nos pasa que no sabemos cómo explicar qué es ser vegetariano, y si nos invitan a comer nos preguntan, pero… “¿pollo podés, no? O sino, ¿un poco de atún? ¿o jamón? “.
Entonces hay que comenzar a dar una explicación incómoda Seguir leyendo ¿Cuántas clases de vegetarianismo hay?

Comida viva: incorporala a tu dieta

Alimentos vivos, comida viva¿Qué es la comida viva? Es la que no fue cocida y mantiene todos sus nutrientes intactos. La cocción de los alimentos les destruye sus nutrientes originales y las enzimas que éstos poseen. Las proteínas en algunos casos también se destruyen y en otros se convierten en nuevas formas que no son fácilmente digeribles; y las vitaminas pierden Seguir leyendo Comida viva: incorporala a tu dieta