Propiedades del amaranto

Propiedades del amaranto, planta de amarantoEstas pequeñas semillas que crecen en suelos áridos, como la provincia de Salta en la República Argentina, Bolivia y Perú, despiertan gran interés del mundo de la ciencia y los nutricionistas, a causa de numerosos estudios recientes que demuestran el gran potencial proteico que posee. Las propiedades del amaranto son muchísimas, entre ellas la principal es su alto poder nutricional: es rico en fibra dietética y almidón, por lo cual en pequeñas cantidades ya posee un poder alimenticio muy superior a muchas semillas. Además, otra de las propiedades del amaranto es que posee minerales importantes como el fósforo, rico en calcio, hierro. Como si todo esto fuera poco, aporta al cuerpo las Vitaminas a, C, B1, B2, B3 y E.

Te contamos algunas de las propiedades del amaranto:

• Propiedades vitamínicas:
Tiene más de las proteínas contenidas en el maíz, el triple del trigo y casi igual proporción a la de la leche.
Tiene los aminoácidos tu cuerpo necesita.

• Propiedades Anticancerígenas:
Contiene proteínas capaces de erradicar el cáncer de colon.

• Propiedades Adelgazantes:
– Ayuda a controlar el peso corporal:
– Es dietético, sus extractos son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos light.
– Sirve como fibra dietética y laxante.- No contiene colesterol.
– Es 100% digestivo.

• Se ha descubierto que el extracto de sus granos el aceite podría ayudar al tratamiento de la diabetes.

• Con el amaranto (al natural) puedes combatir la osteoporosis y la anemia.

Semillas de amaranto, propiedades• Buen reemplazo de la carne:
En forma de hojas, contiene hierro, más fácil de asimilar que en otras verduras y posee más propiedades nutritivas que las acelgas, la col y las espinacas.Cuenta con doble de proteínas que el arroz.

• Ayuda a lograr el equilibrio interno:
Útil en estados psicológicos alterados y en situaciones de miedo.

• Importante aliado del cerebro:
– Es muy bueno para la memoria, ya que al equilibrar el calcio, el fósforo y el magnesio, mantiene a tu cerebro en buen estado de salud.
– Al contener lisina (aminoácido de alto valor biológico) ayuda a la memoria, a la inteligencia y alto aprendizaje, por lo que es recomendable que los niños lleven a la escuela una barrita de amaranto como golosina.

Y como si todo esto fuera poco, es facilísimo de incorporar a la dieta diaria: lo conseguimos en cualquier dietética o herboristería. Incorpora de una a dos cucharaditas pequeñas de estas semillas por día, en cualquiera de tus comidas diarias: en el yogurt del desayuno, en la tostada con queso de la tarde, en el puré de papas del almuerzo… hay miles de opciones para que te beneficies con las múltiples propiedades del amaranto.

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