Las semillas de Amaranto crecen en suelos áridos, de Perú, Argentina y Bolivia, estas semillas tienen un gran interés por del mundo de los nutricionistas y la ciencia en general, a causa de numerosos estudios recientes que demuestran el gran potencial proteico que posee.
Al oír hablar del Amaranto, una definición es el factor común de todos los artículos, estudios y referencias acerca de esta pequeñísima semilla: es “el alimento del futuro”.
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Guía Rápida
- El amaranto está cargado con proteína de alta calidad rica en lisina y metionina
- Las semillas de amaranto son una excelente fuente de fibra y antioxidantes y son naturalmente sin gluten
- Están lleno de fósforo, potasio, calcio y magnesio
- Amaranto sabe muy bien caliente o frío, en entremés, platos principales o postres
- Es delicioso como el gachas de avena y un ingrediente saludable para su ensalada o sopa
¿A qué se debe esta denominación sobre el Amaranto?
A que se puede almacenar hasta por… ¡diez años! Y no sólo por eso, sino porque contiene cantidades increíbles de nutrientes que son esenciales para la correcta nutrición de nuestros organismos:
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- Sus espigas florales colgantes de unos 25 cm. la hacen apropiada para adornos de muros, ventanas, arriates
- Anual
- Siembra: primavera. Floración: verano / otoño
Propiedades del Amaranto
Es rico en fibra dietética y almidón- Posee minerales como el fósforo, rico en calcio, hierro.
- Aportará a tu cuerpo diferentes Vitaminas como la B1, B2, B3, E, A y C
Es rico en fibra dietética y almidónUno de los mejores complejos vitamínicos:
Contiene más proteínas que el maíz, casi el mismo porcentaje que la leche y tres veces más que el trigo.
Tiene los aminoácidos necesarios que necesita tu organismo.
Es un gran Anticancerígeno:
Tiene proteínas que pueden conseguir eliminar el cáncer de colon.
Te ayudará a controlar tu peso:
Es 100% digestivo.
Es Amaranto es dietético, podrás utilizar sus extractos para hacer aderezos ligeros y mayonesas.
Actúa como laxante y fibra dietética.
No tiene colesterol.
Buen reemplazo de la carne:
Sus hojas, tienen más propiedades nutricionales que el repollo, las espinacas y la remolacha suiza y además contienen hierro, que es más sencillo de asimilar que otras verduras.
Obtendrás el doble de proteínas que si tomas arroz.
Equilibrio interno:
Útil en situaciones de miedo y en estados alterados psicológicos.
Un aliado del cerebro:
Es genial para tu memoria, ya que mantiene el cerebro en buen estado, equilibrando el magnesio, el fósforo y el calcio.
Ayudará a tu memoria, aprendizaje e inteligencia, esto es debido a que contiene lisina (aminoácido de gran valor biológico). Por lo tanto, sería bueno que los niños se lleven una barrita de amaranto como golosina al colegio.
Y además…
Se sabe que su aceite (que se obtiene de sus granos) ayuda con los problemas de diabetes.
Gracias al Amaranto natural, podrás combatir también la anemia y la osteoporosis.
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¿Cómo incorporar el Amaranto a tu dieta habitual?
Y como si todo esto fuera poco, es facilísimo de incorporar a la dieta diaria: lo conseguimos en cualquier dietética o herboristería.
Incorpora de una a dos cucharaditas pequeñas por día, en cualquiera de tus comidas diarias: en el yogurt del desayuno, en la tostada con queso de la tarde, en el puré de papas del almuerzo… hay miles de opciones para que te beneficies con las múltiples propiedades del amaranto.
